Tudai, Kerang Darah Kesukaan Warga Paguntaka

Info Paguntaka - Warga setempat, Tarakan menyebutnya Tudai. Jangan salah eja ya, bukan Today.  Kalau salah bisa – bisa, hari ini makan Today, besok makan Tomorrow...he...he..he... Tudai atau Kerang darah (Anadara granosa) adalah sejenis kerang yang biasa dimakan oleh warga Asia Timur dan Asia Tenggara. Anggota suku Arcidae ini disebut kerang darah karena ia menghasilkan hemoglobin dalam cairan merah yang dihasilkannya.

Kerang ini menghuni kawasan pantai suka  memendam dirinya ke dalam pasir atau lumpur dan tinggal di daerah pasang surut. Kerang dewasa normal bisa mencapai ukuran 5 sampai 6 cm panjang dan 4 sampai 5 cm lebar.

Yang belum pernah ngerasain enaknya tudai, anda bisa mencoba di warung – warung kaki lima menu sea food  yang tersebar di beberapa tempat di Tarakan. Atau kalau anda mau sedikit repot masak sendiri, tak susah juga anda bisa pesan mentahnya langsung pada penjual yang melapakkan tudai di beberapa group Facebook Jual Beli Tarakan.

Stok tersedia...Tudai, masih ready yahh guys dijamin masih sangat  fresh lohh. Tersedia size SEDANG & BESAR yaa...?!

MINAT !? 

• inbox Facebook ke Qhiena Zakina

• Pin BBM : D83AA864

• Telepon/sms/wa : 082255553834

Atau tinggalkan alamat lengkap n nmor handphone anda untuk memudahkan pengantaran!

Harga  tudai :

a.  Masih bercangkang 8.000/kg ambil 2 kg antar di tempat seputaran kota.

b.  Special TUDAI CANGKANG BERSIH (sudah disikat) TINGGAL MASAK 13.000/kg pengambilan 2kg siap antar seputaran kota

Inspirasi  Paguntaka

"Kehidupan adalah berkah, karenanya nikmatilah. Jangan menyesal masa lalu dan takut

akan masa depan"

Resep Kue Kering Nastar Tanpa Telor (Eggless)

Info Paguntaka - Udah pernah bikin nastar tanpa telur diadonan? Eggless Nastar atau Nastar tanpa telor ini memiliki kelebihan teksturnya lebih kokoh,  tapi  lembutnya tetap bisa diadu dengan naster yang pakai telur. Saat momen lebaran kue ini bisa jadi pilihan yang tepat. Karena buatan sendiri tentu kita tak ragu untuk menjadikan oleh-oleh bagi orang tua atau sahabat jauh yang kita kunjungin.  

Bahan Yang Diperlukan Untuk membuat Kue Kering Nastar Tanpa Telor:

a. 200gr butter ( atau bisa dimix dengan margarin )

b. 250gr terigu protein sedang

c. 1sdm tapioka / tepung sagu

d. 1sdm susu bubuk

f. 50gr gula halus

Olesan

1kuning telur , 1sdt susu cair , 1sdt minyak goreng , sedikit garam

isian : selai nanas, bulatkan kecil-kecil sesuai keinginan

Cara Membuat Nastar Tanpa Telor:

1.  Mixer butter, gula ,dan susu bubuk sampai lembut , dan agak pucat , jangan terlalu lama ya

2. Masukkan terigu, tapioka denga cara diayakkkan diatasnya sedikit-demi sedikit , lalu aduk dengan sendok kayu , sampai adonan bisa dipulung dan tidak lengket ditangan

3. Ambil adonan lalu isi dengan selai nanas , bulatkan lalu tata dalam loyang meski tanpa dioles margarin, tak akan lengket.

4. Panggang dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan , panggang dengan suhu 150-160 derajat celcius  selama 15 menit , lalu dinginkan beberapa saat ,lalu oles dengan bahan olesan , panggang lagi sampai warnanya keemasan , jika perlu oles beberapa kali lagi . Biasa 2 x dengan mengoven sebentar diolesan pertama , lalu oles lagi , dan panggang sampai matang / keemasan

5. Dinginkan dirak , baru masukkan toples

Selamat mencoba kreasi resep nastar tanpa telor ini, semoga semua anggota keluarga dan teman – teman yang ikut ngicipin kue kreasi sendiri ini puas! Semoga bermanfaat

Salam kuliner Paguntaka.

Inspirasi Pojok Dapur Paguntaka

"Makan tidak untuk sekedar kenyang, juga tidak untuk sekedar terasa enak. Sajian makanan anda juga harus penuh gizi."

Resep Sambal Mangga Muda

Info Paguntaka - Kayanya gak ada yang tak kenal buah satu ini. Boleh dikata, hampir di semua daerah di Indonesia pohon mangga bisa tumbuh dengan subur. Karena itu, buah musiman ini tetap bisa ditemukan dengan mudah di pasar – pasar buah, meski harga naik turun sesuai musim panen. Mangga memang buah yang populer yang bisa langsung dinikmati buahnya atau dibuat berbagai macam menu olahan. Rujak manis, manisan adalah salah satu contohnya. Seperti judul diatas, kali ini kita akan coba membuat menu khusus, Sambal Mangga Muda. Disebut khusus karena memang hanya mangga mudalah yang bisa dibuat sambal, dan bahkan mangganyapun tidak semua jenis mangga bisa dibuat. Di beberapa daerah mangga muda yang bisa dibuat sambal adalah mangga pencit atau mangga sambal, dengan ciri khas buahnya bulat kecil dan rasanya asam.

Resep Sambal Mangga Muda   

Bahan yang diperlukan untuk membuat sambal mangga muda:

    a. buah mangga muda ( kupas kulitnya )

    b. terasi bakar 1 sendok teh

    c. garam 3/4 sendok teh

    d. gula merah 1 sendok makan

    e. cabe merah besar 3 buah

    f. cabe rawit 15 buah

    g. bawang merah 3 butir

    h. bawang putih 2 siung

Cara Membuat Sambal Mangga Muda :

    1. Serut memanjang buah mangga yang sudah dikupas, sisihkan sejenak

    2. Campurkan gula merah, garam, bawang merah, bawang putih, terasi bakar dan cabe menjadi satu

    3. Haluskan bahan yang dicampur dengan cara diulek secara manual

    4. Masukkan buah mangga kedalam sambal yang sudah diulek

    5. Aduk hingga tercampur merata dan siap untuk disajikan

Oke...paguntaker,... Jika anda mengikuti langkah – langkah diatas saya yakin anda akan berhasil membuat sambal mangga muda yang lezat. Jika suami atau anak – anak yang merasakan nikmatnya sambal anda minta dibuatkan lagi berarti anda juga telah berhasil.

Semoga artikel ini bermanfaat...

Salam kuliner paguntaka!

Inspirasi Pojok Dapur Paguntaka

"Penuhi Gizi anda, sehingga tubuh anda siap untuk segala aktifitas anda sampai usia tua..."

Resep Masakan Sayur Bening Daun Kelor

Sayur Bening Daun Kelor
Paguntaka Info - Sungguh satu kebetulan, saat hendak menanam daun kelor, ada teman yang punya pohon cukup besar dengan daun yang lebat. Jadi komplit dapatnya, dapat bibit dan bahan sayur. Daun kelor yang memiliki banyak kandungan gizi ini memang memiliki bau yang agak kuat bahkan lebih kuat dari daun katu. Tapi mengingat kandungan gizi dan manfaatnya, bahu menyengat tersebut tentu harus kita abaikan. Mau sehat tentu butuh pengorbanan, bukan?!


Diantara Bahan Daun Kelor Yang Enak Menjadi Sayur Bening

Bahan – bahan yang diperlukan:

 1. Daun-kelor secukupnya.

2. Air sebanyak 3 gelas dengan garam sebanyak 1 ½ sendok makan

3. Temu kunci sebanyak 1 ruas yang dimemarkan

4. Gula putih sebanyak 1 sendok makan

5. Bawang merah yang diiris halus sebanyak 4 butir

6. Tomat

Membuat sayur bening daun kelor sebenarnya tidak jauh berbeda dengan cara memasak bening sayur lainnya,  bahan tomat  diatas tidak harus ada karena dia hanya untuk penyegar  yang bisa menambah selera makan kita.

Cara memasak sayur bening daun kelor:

1. Bersihkan daun-kelor dengan memisahkan daun dari batangnya. Cucilah dengan menggunakan air yang mengalir.

2. Selanjutnya adalah merebus air pada panci sampai air mendidih.

3. Setelah air mendidih,  Anda bisa memasukkan bahan bahan seperti daun-kelor, temu kunci, bawang merah.  Jangan lupa tambahkan bumbu cita rasa seperti garam dan gula pasir.

4. Aduk aduk daun-kelor, dan biarkan sampai daun-kelor matang sempurna.

5. Sayur bening daun kelor siap untuk dihidangkan.

Demikianlah resep  memasak sayur bening daun kelor  ala rumahan yang mudah,  enak dan menyehatkan. Silahkan anda ke dapur dan segera anda coba untuk menu sayur keluarga anda. Jika anggota keluarga anda memberikan pujian atas masakan anda, tersenyumlah!  Anda memang Chef Terbaik di rumah anda sendiri. Semoga artikel resep masakan sasur bening daun kelor Paguntaka Info ini bermanfaat.  Salam Paguntaker...!

Inspirasi Pojok Dapur Paguntaka

"Bayarlah kesehatan hari tua anda dengan memakan makanan sehat hari ini."